1/2 concombre pelé, épépiné
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe d'aneth ciselé
1 cuillère à soupe de menthe hachée
1 pointe de paprika
250 g de yaourt (grec ou bulgare)
1 cuillère à soupe d'huile d’olive
le jus d’un demi-citron
Préparation
Mettez le concombre, l’ail,
l’aneth, la menthe et le paprika dans un bol. Hachez-les grossièrement au robot
ménager.
Transvasez le mélange de crudités dans un bol. Ajoutez le yaourt,
l’huile d’olive et le jus de citron. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Gardez au frais jusqu’au moment de servir.
Servez dans un bol.
À table
:
Accompagnez de pain aux tomates et/ou de crudités (tomates, carottes,
céleri, fenouil, etc.)
Bon à savoir :
Le tzatziki sera très
rafraîchissant avec une salade verte ou avec des tomates. Préparez-le quelques
heures ou même 1 jour à l’avance pour laisser le temps aux saveurs de se
répandre.
Comment épépiner un concombre ?
Coupez le concombre en deux
dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère à café, ’raclez’ le milieu.
En creusant, vous enlevez les pépins.
Délectez-vous de
Tzatziki
Accueil 
