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 Grillades mixtes de légumes au romarin

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Fred
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Localisation : Quiévrain
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: Grillades mixtes de légumes au romarin   Ven 25 Juil - 15:15

Ingrédients - pour 4 personnes

3 c. à s. de Solo Liquide sel
150 g de fromage gouda
1 aubergine
2 courgettes
1 poivron jaune
2 tomates moyennes (bien rondes)
1 gousse d'ail
quelques branches de romarin


Préparation

Découpez l'aubergine en rondelles de 3mm d'épaisseur. Coupez les courgettes dans le sens de la longueur, en tranches de 3mm d'épaisseur également.Hachez le romarin finement et coupez l'ail en tranches.Coupez les tomates en deux et le poivron en lamelles de 2 cm de large.Versez la Solo sur les légumes.
- Au barbecue : Veillez à ce que le charbon de bois soit bien rouge
pour bien chauffer la plaque de cuisson et faites griller les légumes des deux
côtés – ne les mettez pas tous en même temps.

- Au four : Faites chauffer le grill ou une poêle à grill et faites
griller les légumes des deux côtés. Retournez-les régulièrement pour éviter
qu'ils ne brûlent.

Disposez les légumes sur un plat, assaisonnez à volonté avec du sel, du
romarin et les morceaux d'ail. Laissez les saveurs dégager tout leur arôme
environ une demi-heure avant de servir.Pour compléter le repas, servez avec de la ciabatta ou de la focaccia.

*Astuce du chef:
Certains fruits grillés s'harmonisent très bien avec les herbes fraîches aussi. Comme l'ananas et le poivre noir ou vert, ou la rhubarbe et l'estragon.
Délectez-vous de Grillade mixte de légumes au romarin

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Fred
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