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 Des confitures en moins d'une heure

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Fred
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Age : 62
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MessageSujet: Des confitures en moins d'une heure   Mer 30 Juil - 8:26

Des confitures en moins d'une heure

Faire de la confiture est un véritable jeu d'enfant. Lorsque les fruits sont lavés et
coupés en morceaux, la moitié du travail est déjà faite.


La recette de base:

Découpez 1 kg de fruits mûrs et juteux en petits morceaux. Mélangez-les avec 1 kg de sucre gélifiant (Candico Minut). Portez à ébullition et laissez cuire 3 à 4 min. Dès que l'écume a disparu, votre confiture est prête.

Variante 1: vous pouvez utiliser du Pec ou Pec Plus (pour une confiture allégée en sucres). Mélangez progressivement 1 sachet de Pec (gélifiant naturel) avec 1 kg
de fruits et portez à ébullition. Quand la préparation commence à bouillir,
ajoutez-y lentement 1 kg de sucre. Si vous employez du Pec Plus, vous aurez besoin de moins de sucre (pour un sachet de Pec Plus et 1 kg de fruits, vous n'ajouterez qu' 1/2 kg de sucre). Après 1 min. d'ébullition, votre confiture est prête.


Variante 2: vous pouvez réaliser vos confitures avec Dr.Oetker Gelfix. Portez 1 kg de fruits à ébullition avec 500 g de sucre gélifiant Gelfix. Laissez cuire 3 min. en remuant.

Confiture de nectarines au gingembre

Découpez 1 kg de nectarines juteuses en petits morceaux. Râpez 2 cm de gingembre frais. Déposez les nectarines et le gingembre dans une casserole et mélangez avec 1 kg de sucre gélifiant (Candico Minut). Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 3 à 4 min. Dès que l'écume a disparu, votre confiture est prête.

Confiture fraises-framboises

Découpez 500 g de fraises en petits morceaux. Mettez-les dans une casserole avec 500 g de framboises (surgelés Ringis) et 1 kg de sucre gélifiant (Candico Minut). Portez
à ébullition et laissez mijoter pendant 3 à 4 min. Dès que l'écume a disparu, votre confiture est prête.

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Fred
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Fred
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MessageSujet: Re: Des confitures en moins d'une heure   Mer 30 Juil - 8:30

vous limitez pas à une sorte de fruits; associez-les selon vos coups de coeur ! Aromatisez par ex. vos confitures de vanille, de cannelle ou de menthe. Voici quelques idées de combinaisons:

myrtille et pamplemousse fraise,
kiwi et citron vert
melon,
menthe et rhum
ananas et datte
pomme et cannelle

Conseils:

- ajoutez un peu de jus de citron pour que les fruits conservent leur
belle couleur.


-
si vous surgelez vos fruits, vous pourrez réaliser vos confitures préférées avec
des fruits de toutes les saisons à n'importe quel moment de l'année et combiner
par exemple des fraises avec des mandarines.

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Fred
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