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 Mousse au chocolat

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glaudedominique

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Nombre de messages : 149
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MessageSujet: Mousse au chocolat   Ven 21 Nov - 15:09

Recette de mousse au chocolat facile

Vous divisez la recette, si vous voulez..

**1 litre de lait entier

**1 gousse de vanille

**6 feuilles de gélatine

*800 gr de chocolat au blanc (en petits morceaux) vous pouvez remplacer le chocolat blanc par * 600 gr de chocolat au lait

OU * 500 gr de chocolat noir 54% +/- , histoire de goût.

**12 jaunes d’œufs

**200gr de sucre



* Temps de préparation 15 minutes +/-,conservation je sais pas, ils les mangent trop vite Very Happy mais +/- 4 à 5 jours au frigo dans des conditions convenables bien sur .

*Faire tremper 10 minute +/- les feuilles de gélatine dans l’eau froide,pendant ce temps,vous fendez la gousse de vanille en deux, la mettre dans le lait et faire chauffer le tout doucement,quand la gousse est bien gonflée vous la grattez pour ne laisser que les graines dans le lait et porter à ébullition,fouettez le sucre et les jaunes pour faire un ruban( blanchir +/-),

*Votre lait est chaud Ok, vous le retirez et mettez les feuilles de gélatine,mélangez, ensuite votre chocolat ,fouettez, vous versez le tout sur votre ruban ,bien mélanger.

*Versez dans des petits pots et laissez refroidir 1 heure,avant de placer au frigo minimum 6 heures et déguster avec un peu de cacao dessus ou de la crème fraîche fouettée 35% de Mgr. ,ou du coco râpé.

Maintenant un petit truc facile ,plus tôt que de payer très cher du sucre vanillé,vous prenez un grand pot par exemple à mayonnaise lavé et bien sec,vous ouvrez votre gousse de vanille en deux ,et la placez dans le pot tout en versant votre sucre dessus,vous fermez bien celui-ci et une semaine après ,un délice et quand vous prenez du sucre vous en remettez ,vous secouez le pot , !!! j'ai dis "secouez" mais il faut refermer le pot avant lol! , valable +/- 1 an la gousse va sécher et le sucre sera très parfumé. a+ et bon appétit un pot à la fois aussi non c'est fessée ou toutes les choses sont bonnes dans la vie,sauf l'abus des choses.
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Meluzine13

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Age : 58
Localisation : QUIEVRAIN
Date d'inscription : 02/08/2007

MessageSujet: re   Sam 22 Nov - 1:34

Ayant eu la chance d'en déguster un pot offert par mon p'tit frère j'aime autant vous dire que c'est "que du bonheur" miam
Pourquoi d'aussi bonnes choses font elles TOUJOURS GROSSIR !!!!!!!! lol!
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Fred
Admin
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Localisation : Quiévrain
Date d'inscription : 23/07/2007

MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   Sam 22 Nov - 2:05

Ruban (faire le ....)

Une composition fait le "Ruban"
quand elle est devenue épaisse et qu'en élevant la spatule ou le fouet
au-dessus de l'ustensile elle s'en détache en formant un ruban de
pâte qui retombe dans la masse en s'affaissant lentement.

_________________
Fred
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat   

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Mousse au chocolat
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