Pâte à pizza classique
Ingrédients
* 250 g de farine
* 10 g de levure de boulanger
* 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 20 cl d'eau
* Sel
Préparation
* Dans un petit récipient, mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes.
* Dans un saladier, verser la farine et ajouter 1 pincée de sel.
* Faire un puits au centre et ajouter la levure. Mélanger progressivement.
* Travailler à la main en ajoutant peu à peu l'huile d'olive.
* Quand la pâte est souple, la fariner et former une boule.
* Poudrer encore de farine, poser la pâte dans un saladier, couvrir avec un linge et laisser reposer 2 à 3 heures dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume.
* Pour préparer la pizza, étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la taper vigoureusement pour la vider de son air.
* Abaisser la pâte à la main puis au rouleau, en lui donnant une forme ronde.
* L'épaisseur de la pâte dépend du style qu'on veut donner à la pizza.