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 gateau de savoie

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manu6500

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MessageSujet: gateau de savoie   Sam 8 Mar - 15:52

Oeufs 4
Sucre 135grs
Beurre 75grs

Farine 67grs farine tamisée
Maïzena 67grs à mélanger à la farine


Battre les oeufs et le sucre à grande vitesse en chauffant au bain-marie pendant +/- 10 minutes. vous devez obtenir une pâte blanche et onctueuse.. va doubler de volume.

Retirer du bain-marie et continuer a battre pendant 5 minutes.une fois refroidi.

Incorporer délicatement la farine et le maïzena tamisés ensembles

Facultatif : rajouter rapidement 50 gr de beurre fondu.

Remplir a moitié des moules beurrés

l'eau pour le bain marie dois etre entre 40° et 50°
la cuisson est de +_ 30 à 35 minutes à 180-190°
une fois cuit démouler et déposer sur un essuie

ensuite une fois refroidi avec ce gateau vous pouver faire ce que vous vouler,remplir de crème patissière,crème fraiche,crème au beurre ect...
et confectionner votre gateau.
Very Happy
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Fred
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MessageSujet: Re: gateau de savoie   Sam 8 Mar - 16:12

avant il y avait moyen d'en trouver très facilement dans les boulangerie. Et les gens confectionnaient leurs gâteaux eux même.

Maintenant il est très difficile d'encore en trouver ( je crois chez Serge sur le marché le mardi, aussi à Binche mais loin) de plus il faut avoir le temps , mais surtout le couragae de faire le reste.

Bonne idée de rappeler cette recette

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Fred
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manu6500

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MessageSujet: gateau de savoie   Sam 8 Mar - 17:02

Fred a écrit:
avant il y avait moyen d'en trouver très facilement dans les boulangerie. Et les gens confectionnaient leurs gâteaux eux même.

Maintenant il est très difficile d'encore en trouver ( je crois chez Serge sur le marché le mardi, aussi à Binche mais loin) de plus il faut avoir le temps , mais surtout le couragae de faire le reste.

Bonne idée de rappeler cette recette

Bonjour oui tu à raisons ces très dur de trouver et comme tu dis la oui chez serge au marché la il en ont,mes bon ces pas difficile à faire, Laughing questions d'habitude.aller sur ca bonne journée
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MessageSujet: Re: gateau de savoie   

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