Ingrédients :
- 12 côtelettes d’agneau
- 3 brins de thym frais
- 150 g de parmesan râpé
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- Poivre du moulin
Préparation :
Préchauffez le four à 210° (th 7).
Lavez le thym, séchez-le, émiettez-le dans une grande assiette creuse,
ajoutez le parmesan râpé et mélangez.
Poivrez les côtelettes des 2 côtés puis badigeonnez-les d’huile d’olive au
pinceau et passez-les dans le mélange au parmesan.
Posez-les sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé
et enfournez 10 minutes en retournant les côtelettes à mi-cuisson.
Servez avec des lasagnes de courgettes cuites à la vapeur, parsemées de thym
et arrosées d’un filet de bonne huile d’olive.
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