Bientôt la chandeleur !!

Pour 4 personnes: Cuisez les crêpes multicéréales comme indiqué sur l’emballage. Posez 6 crêpes les unes derrière les autres et faites en sorte
qu’elles se chevauchent un peu. Etalez du sirop d’érable sur les crêpes et enroulez-les soigneusement pour obtenir un rouleau. Préparez un peu de
compote avec 300g de mélange de fruits des bois, deux cuillers d’eau et 100g de sucre gélifiant. Laissez refroidir.
Coupez de beaux morceaux épais du rouleau de crêpes et réchauffez-les brièvement au micro-ondes (sous un film plaqtique). Versez un peu de
compote sur l’assiette à la cuiller, posez les bûchettes à côté ainsi qu’une grande cuillère de glace à la cannelle et au spéculoos.

Vous pouvez retrouver cette recette et les autres sur le site de oCool : http://www.ocool.be/fr/home.asp

Ingrédients :
250g de farine
4 oeufs
1/2 litre de lait
1 CS de sucre vanillé
1 pincée de sel
50g de beurre
1 CS de rhum, fleur d'oranger

Recette :
De préférence, faites la pâte quelques heures à l'avance.
Dans un saladier, délayez la farine, les oeufs, le sucre vanillé, la pincée de sel et le lait avec le fouet.

Vous devez obtenir une pâte sans grumeaux.
Ajoutez le beurre fondu et la cuillère à soupe de rhum.
Laissez reposer.

Dans une poêle très chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle. Versez une demi-louche de pâte et faites cuire 3 minutes.

Conseils :
La première crêpe sera votre test pour la pâte :
si la crêpe est un peu cartoneuse, séche, vous rajouterez du beurre ou du lait ;si la crêpe se déchire vous rajouterez de la farine en la tamisant et en fouettant pour éviter les grumeaux.

Boisson conseillée : cidre brut

extrait : http://www.aufeminin.com/w/recette/r105/pate-a-crepes.html