0.7 l de lait
350 gr de beurre de ferme
7 oeufs
un peu de sel
500 gr de farine de pâtisserie
90 gr de levure
Vous prenez un des plus grand récipients que vous ayez, vous y faites fondre le beurre, vous y ajoutez le lait froid (T) ambiante), vous y mettez les jaunes d'oeufs, la farine, bien mélanger le tout avec un fouet, une pincée de sel, la levure délayée dans de l'eau tiède et finallement les blancs que vous avez battu en neige ferme.
Tout cela forme une mousse onctueuse. Vous laissez lever un eheure dans une pièce bien chaude. Vous chauffez votre fer à gaufres à point et puis bon appétit!
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