Soupe au chocolat
Qui a dit que les soupes ne pouvaient pas faire
de délicieux desserts ? Cette soupe au chocolat terminera en beauté un menu de
fête. Succès garanti !
soupe au chocolat, lait de coco et raisins
secs (pour 4 à 6 personnes)
Dans un poêlon, portez 2,5 dl d'eau à ébullition avec 60 g
de sucre et une gousse de vanille fendue en 2, dans le sens de la longueur. Une
fois le sucre bien fondu, retirez le poêlon du feu. Incorporez-y 160 g de
chocolat en morceaux et faites fondre doucement au bain-marie ou au micro-ondes,
à la moitié de la puissance. Remuez bien. Versez 330 ml de lait de coco,
mélangez bien et faites passer à travers un fin tamis. Réservez pendant minimum
8 h au réfrigérateur. Ajoutez 2 c. à soupe de raisins secs et remuez bien.
Servez la soupe au chocolat dans des assiettes creuses
froides. Décorez d'une boule de glace vanille. Parsemez d'amandes effilées
grillées ou de noix de coco moulue.
Extrait du site de Colruyt
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