Excellent avec ce beau temps

La fondue Savoyarde
ngrédients :
500g d'émmenthal
500g de comté
200g de Beaufort
1 gousse d'ail
Poivre du moulin
1 Cs de maïzéna
1 verre de Kirsch
Pain (pain de campagne)

Recette :
Enlevez la croûte des fromages et coupez-les en fines lamelles.
Epluchez 1 gousse d'ail et frottez-en l'intérieur du poêlon.
Versez 1 litre de vin blanc sec dans le poêlon, portez à ébullition, puis ajoutez toutes les lamelles de fromage.
Remuez sans cesse jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
Poivrez abondamment.
Délayez 1 Cs de maïzéna avec 1 verre de kirsch, versez dans le poêlon et mélangez bien pour obtenir une fondue homogène.

Coupez les pains en cubes.
Placez le poêlon sur le réchaud à alcool, continuez à remuer (tout le long du repas) et servez aussitôt.

conseil perso : n'oubliez pas la "Religieuse"
en fin de repas si vous arrivez au fond du caquelon, laisser cuire un peu le reste du fromage pour former une croûte . Ensuite vous décollez celle-ci avec une fourchette et vous flambé au kirsch humm un délice


Conseils :
Boisson : Kirsch ou vin blanc (Fendant ou Seyssel)