Brochettes de poulet à la Japonnaise
Préparation : 15 min.
Cuisson : 6 min.
Portions : 4 portions
Ingrédients :
- 400 gr (1 lb) de filets de poulet (ou de blanc de dinde )
- 8 foies de volaille
- 8 cebettes
- 4 c. à soupe de vermouth (ou de xéres)
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de vinaigre
- huile
- sel et poivre
Préparation :
- Découper les filets de poulet en cubes de 3 cm de côté.
- Dans un bol mélanger le vermouth, le vinaigre, la sauce soja, le sucre en poudre, le sel et le poivre.
- Mettre les morceaux de poulet a mariner avec les foies de volaille dans cette préparation .
- Laissez mariner le tout pendant 2 heures.
- Puis sur des brochettes alterner les morceaux de poulet, de cébettes, de foies et ainsi de suite.
- Faites griller les brochettes au barbecue ou au grill bien chaud pendant 6 minutes en les retournant souvent et en les arrosant de la marinade
- Servez aussitôt accompagné de riz nature ou d'une salade de chou blanc émincée finement .
Note :
cebette = Variété de petit oignon blanc, originaire du sud-est de la France.
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